在脂渣的加工生產中，攪拌是必不可少環(huán)節(jié)，所以脂渣攪拌鍋的設計和制造非常重要。脂渣的加工需要加入一些添加劑調料等，這時就要考慮到脂渣與這些調味料的混合問題，混合一般都要求要均勻，攪拌鍋就是用來實現(xiàn)物料的均勻混合。

脂渣攪拌鍋傳動功能：傳動的方式可以有鏈傳動、帶傳動、齒輪傳動也可以電機直接拖動，考慮到攪拌要均勻，攪拌元件的轉速不應過高，而深圳攪拌鍋電動機的轉速較高需要減速，所以采用齒輪傳動來減速，以便達到合適的速度，混合均勻，而且齒輪傳動結構緊湊所占的空間比較小，還可以實現(xiàn)不同轉速當位的切換。

脂渣攪拌鍋設備特點：

1、鍋體：生產加熱攪拌鍋鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體，整體圓度誤差小，攪拌器與鍋體貼合高度，避免糊鍋現(xiàn)象出現(xiàn)。

2、加熱系統(tǒng)：多功能攪拌鍋采用蒸汽、燃氣、電加熱導熱油、電磁等多種加熱形式可供客戶選擇。

3、攪拌系統(tǒng)：電加熱攪拌炒鍋攪拌方式采用特別的傾斜轉動，使行星是攪拌器與鍋體充分接觸，實現(xiàn)轉動與自傳的不整數轉動比，使鍋內無攪拌死角，物料攪拌混合更均勻，攪拌采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高，刮底更，不容易產生糊鍋現(xiàn)象。

4、鍋體翻轉系統(tǒng)：電加熱攪拌夾層鍋采用液壓升降方式，實現(xiàn)攪拌與鍋體分離后進行液壓傾斜倒料，可傾斜90度角，倒料無死角，易于清洗，降低勞動強度。

攪拌、倒料雙軸驅動采用出特的雙軸設計，提拌輸與倒料鋪獨立驅動，食品攪拌鍋實現(xiàn)倒料同時提升擺外高度。配套轉移物料車，與鍋體可靠對接，方使出料，實現(xiàn)流程化生產，提高生產效率。生產狀態(tài)下，鍋體高度的設計更加便于物料的觀察與測量。

脂渣攪拌鍋采用特別的傾斜式行星傳動，使用的攪拌器與鍋體達到充分接觸，實現(xiàn)傳動公轉與自轉的不整數傳動比，確保鍋內無攪拌死角，物料攪拌均勻不粘鍋。采用變頻調速器與擺線針輪減速機及傾斜傳動的組合，增大了傳動力矩，在轉速范圍內可隨意調節(jié)攪拌速度，液壓式升降、翻鍋出料更加省力、省時、省工。點心餡料攪拌鍋型號根據實際容積可分為100L，200L，300L，400L，500L等規(guī)格。非常規(guī)容量的產品可以加工定制。